Şu günlerde hayatım o kadar koşuşturma içinde geçiyor ki, kendime vakit ayırmak bir kenara, ofiste bilgisayar başında oturduğum zamanlar dışında oturmaya bile pek fırsat bulamadığımı söylemeliyim. Şimdi paylaşacağım tarifim de zamansızlıktan biraz gecikmeli olarak karşınızda. Şeker yerine agave şurubu kullandığım bir tarif. Çok hafif, kıvamı ağızda dağılan, beyaz çikolata kaplamasıyla göze hitap eden güzel bir kurabiye oldu. mutlaka deneyiniz :)
Kurabiye için malzemeler
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
60 ml zeytinyağı
60 ml agave şurubu
2 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tarçın
Çikolata kaplaması için malzemeler
100 gr beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
Kurabiyenin Yapılışı
Fırınınızı 180 derecede çalıştırın.
Yumurta ile tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Zeytinyağı ve agave şurubunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri (kakao, un, karbonat ve tarçın) elekten geçirin. Kuru malzemeleri diğer karışıma aktarın ve spatula yardımıyla karıştırın. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalı.
Tezgaha yağlı kağıt serin ve hamuru merdaneyle yağlı kağıdın üzerinde açın (kalınlığının yarım cm olması yeterli). Dilediğiniz şekilde kurabiye kalıplarıyla kesip yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
180 derece ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
Çikolata sosunun hazırlanması
Beyaz çikolatayı küçük küçük kırın. Çikolata ve hindistan cevizi yağını benmari usulü eritin (çikolataları koyacağınız kabın su dolu tencerenin dibine temas etmemesine dikkat edin). Eriyen çikolatayı ocaktan alın ve dışarıda saptula ile karıştırarak biraz soğutun.
Soğuyan kurabiyeleri dilediğiniz şekillerde çikolata ile süsleyin. Ben kurabiyelerin bir kısmını çikolataya batırdım, bazılarını da kaşık yardımıyla süsledim pek bi şirin oldular :)
Süslediğiniz kurabiyeleri 10 dk dolapta dinlendirin.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder