Merhaba..
Mart ayı bizi yine şaşırtmadı, yağmurlu havalar yerini soğuklara bıraktı ve bahar hayalleri nisana kaldı. Havalar böyleyken evde olup mutfakta bir şeylerle uğraşmak beni motive ediyor. Yine böyle bir gün attım kendimi mutfağa, baktım ki fındık ezmesi var, dedim 'bundan güzel kurabiye yapılır'. Ev halkı da beğenince, sizlerle paylaşmak istedim; karşınızda 'Fındık Ezmeli Cookie' .. Ağızda dağılan nefis bir kurabiye, yapması da oldukça pratik hemen deneyin derim :)
Malzemeler
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
yarım su bardağı fındık ezmesi
1.5 su bardağı un
yarım su bardağı yulaf ezmesi
yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1.5 çay kaşığı karbonat
Yapılışı
Fırınınızı 180 derecede çalıştırın.
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını yumurtalarla birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Fındık ezmesini ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Unu ve karbonatı elekten geçirip karışıma dökün, spatula ile karıştırın. Yulaf ezmesi ve kuru üzümü de ekleyerek elinizle bir miktar yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalı. Yoğururken hala yapışıyorsa bir miktar daha un serpip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin, elinize ceviz büyüklüğünde hamurdan alarak yuvarlayıp yassılaştırın ve tepsiye yerleştirin.180 derece ısıttığınız fırında 20 dk pişirin.
Malzemeler listesinde yine şeker yok, evet :) Mutfağımda rafine şekeri mümkün olabildiğince az kullanmaya çalışıyorum. Bazı tariflerde şeker tabi ki olmazsa olmaz :) Ama bu tarifte fındık ezmesinin içindeki şeker bana yeterli geliyor, zaten ailecek uzun zamandır az şeker tükettiğimiz için damak tadımız buna alıştı. Umarım siz de beğenirsiniz :)
Afiyet olsun..
Yorumlar
Yorum Gönder