Merhaba..Yağmurlu bir hafta sonunun ardından nihayet güneşi görebildiğimiz pazartesi sabahı bana sendromunu unutturdu açıkçası. Güneşin verdiği enerjiyle güzel ve pratik bir tarif paylaşacağım. Kahvaltıya çok yakışan, ama doyurucu ve sağlıklı içeriğiyle günün herhangi bir saatinde de tüketebileceğiniz karnınızı tok tutacak bir muffin tarifi geliyor. Muffin dediysem; içinde yumurta, peynir ve bolca brokoli var, o yüzden kendisi bir 'Brokoli Muffin'dir :)
Brokoli Muffini 1 yaş ve üstü bebeklerinize de -hatta brokoliyi sevmeyen bebeklerinize bile- yedirebilirsiniz. Kızım tam bir brokoli canavarı (fotoğraflardan birinde brokoli için sabırsızlanan tontik bir el farkedeceksiniz:) ) ve bu muffine de bayılıyor. Ama bence içindeki diğer malzemeler brokoli tadını biraz baskılıyor, o yüzden sebze tüketmeyen bebekler için denemeye değer diyorum ve tarife başlıyorum..
Malzemeler
2 büyük dal brokoli
3 organik yumurta
1 kalıp beyaz peynir
1 yemek kaşığı labne
1 küçük boy soğan (ya da yarım soğan)
1 diş sarımsak
yarım çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kekik
karabiber
Yapılışı
Fırınınızı 180 derecede çalıştırın.
Brokolileri çok yumuşatmadan buharda pişirin.
3 yumurtayı çukur bir kapta çırpın. Beyaz peyniri çatalla ezip labneyle birlikte yumurtaların üzerine ekleyin çatalla karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın karışıma ekleyin. 1 diş sarımsak, karbonat, kimyon, kekik ve karabiberi ekleyin (peynir tuzlu olacağından tuz koymanıza gerek yok) güzelce karıştırın.
Son olarak buharda pişirdiğiniz brokolileri bıçakla doğrayıp karışıma ekleyin ve brokolileri çok ezmeden tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Karışımı kabarma payı bırakarak muffin kalıplarına dökün (6 adet çıkıyor) ve fırın tepsisine yerleştirin.
180 derece ısınan fırında 15-20 dk (üzeri kızarana kadar) pişirin.
Afiyet olsun :)
Yorumlar
Yorum Gönder