Peynirli Milföy Kiş

Güzel bir cuma gününden merhaba..

Hafta sonu kahvaltı sofranıza farklı bir alternatif olacak, kiş gibi davranan ama aslında olmayan:) pratik bir tarif paylaşacağım. İçinde kullandığım malzemeler, lezzeti ve görünüşüyle kişi hatırlatıyor. Ama hamuru kendim açmak yerine milföy hamuru kullandım o yüzden en iyisi milföy kiş diyelim :)

'Peynirli Milföy Kiş' in hikayesinden bahsedeyim sizlere; bir pazar sabahı kalktık baktık ki mutfakta her şey var ama ekmek yok, tembellikten kimse de gidip almaya niyetlenmiyor. Mutfağı kurcaladım milföy hamuru buldum, ekmek bulamazlarsa milföy yesinler dedim. Annelerimizin fırında yaptığı yumurtalı ekmek misali bu tarifi uydurdum. Afiyetle de yedik, çok güzel olmuştu. Mutlaka deneyiniz :)

Malzemeler

2 adet dikdörtgen milföy hamuru

4 adet yumurta

100 gr beyaz peynir

5 dal maydanoz

5 dal dereotu

2 adet çeri domates

1 adet kırmızı biber

kekik + karabiber + tuz

kenarları için 1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı

Fırınınızı 180 derecede çalıştırın. 2 adet dikdörtgen milföy hamurunu yan yana yerleştirdiğinizde tabanını kaplayacak büyüklükte bir fırın kabı seçin.

Tezgahınıza yağlı kağıt serin ve üzerine bir miktar un serpin. Yağlı kağıda 2 adet milföy hamurunu biri diğerinin üzerine bir parmak kalınlığında binecek şekilde yerleştirin. Hamurların üzerine az un serpin ve merdane yardımıyla hamurunuzu, 4 taraftan yaklaşık 3 parmak büyüyecek şekilde inceltin. Hamuru yağlı kağıt ile birlikte fırın kabınıza yerleştirin. Hamuru yerleştirdiğinizde fırın kabının tabanından kenarına 3 parmak kadar taşması gerekiyor.

İç harcı için; çukur bir kaba dört adet yumurtayı kırın ve çatalla çırpın. Peyniri çatalla ezin ve üzerine ekleyin. Maydanozla dereotunu ince ince kıyın, kırmızı biberi küp küp doğrayın ve hepsini kabınıza dökün. Tuz ve baharatları da ekleyerek hepsini güzelce karıştırın.

Açtığınız hamura iç harcı güzelce yayın, kenardan taşan hamurları harcın üzerine kıvırın ve kıvırdığınız kısma yumurta sarısını sürün.

180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk (üzeri kızarana kadar) pişirin.

Afiyet olsun :)